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S1.1.5 – Produits et boissons

Titre de la collection d'activités : S1.1.5 – Produits et boissons

Durée : 12 h

Résumé

L'étude des aliments et boissons force à respecter la tradition ancienne scientifiquement fondée et les textes réglementaires actuels. Les caractéristiques nutritionnelles des aliments et boissons sont à relever afin de les associer au mieux dans les préparations alimentaires.

Auteur(s) :

Patrice HARDOUIN
Lycée Jean-Baptiste DECRÉTOT Académie de Normandie

Licence : Creative Commons - Attribution

Titre de la collection d'activités : Caractéristiques nutritionnelles des boissons

Résumé

Comparer les apports énergétiques des boissons et les confronter aux recommandations nutritionnelles
Présenter les conséquences d'une surconsommation sur la santé

Caractéristiques nutritionnelles des boissons

Activités :

Recommandations nutritionnelles (sucre et alcool)

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