Les rythmes biologiques et besoins physiologiques⚓
Les rythmes biologiques
Ce n'est pas un hasard si nous dormons la nuit plutôt que le jour ; si notre cerveau, nos glandes et nos muscles travaillent plus efficacement à certaines heures qu'à d'autres ; si l'attention et la mémoire des écoliers jouent aux montagnes russes avec les rythmes biologiques. On s'est aperçu qu'en janvier et février, les défenses de l'organisme tombaient au plus bas. D'où une moindre résistance aux infections, une montée en flèche de la grippe ou de la « dépression saisonnière ». Cette dernière s'installe à l'automne, s'amplifie en hiver et disparaît au printemps pour revenir l'année suivante. On l'explique par la difficulté d'adaptation au raccourcissement de la durée du jour. Bonne nouvelle tout de même, c'est au temps des feuilles mortes que l'activité sexuelle reprend du poil de la bête. Avant les accouchements programmés, les petits naissaient préférentiellement entre minuit et quatre heures du matin, au printemps. Ce qui coïncide avec un pic à l'automne, qui lui-même se superpose à la sécrétion d'hormone sexuelle mâle.
source : Dossier Familial, septembre 1995
Définir les rythmes biologiques
Question⚓
À partir du texte ci-dessus et de vos connaissances, donner une définition des rythmes biologiques.
Les différents rythmes biologiques
Différents rythmes biologiques
Question⚓
À partir du texte précédent, compléter le tableau suivant :
Type de rythme biologique | périodicité | exemple |
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- | - | - |
- | - | - |
Périodicité
Question⚓
Définir le terme «périodicité»
Les rapports des rythmes biologiques avec l'environnement
Un spéléologue Michel Siffre a vécu soixante jours dans une cavité profonde du gouffre de Scarasson à 130 mètres de profondeur, dans l'obscurité totale et dans un silence complet sans pouvoir connaître l'heure. Il signalait son activité (coucher, réveil, repas) par téléphone. Sans facteurs d'environnement, son rythme veille-sommeil est devenu de 24 heures 31 minutes.
source : VSP Nathan
Horloge interne
Question⚓
Expliquer pourquoi on dit que l'homme possède une horloge interne
Signaux «donneurs de temps»
Question⚓
Citer les signaux « donneurs de temps », appelés synchroniseurs, dont M. Siffre a été privé
Désynchronisation des rythmes biologiques et impact sur la santé
L'ÊTRE HUMAIN EST FAIT POUR DORMIR LA NUIT : Le travail posté de nuit (3x8) accroît les troubles du sommeil. C'est vers trois heures du matin que la vigilance est minimale ; la concentration baisse, le temps de réponse aux événements est plus lent. Les perturbations du sommeil peuvent provoquer des désordres d'origine digestive, de l'hypertension, et des états dépressifs. Les accidents dus à la somnolence augmentent au travail et lors de la conduite automobile.
source : VSP Nathan
![](../res/desynchronisation.png)
Conséquences de la désynchronisation
Question⚓
À l'aide des deux documents précédents, comparer les rythmes liés au mode de vie de cette personne et ses rythmes biologiques. Citer les conséquences sur la santé et le comportement de cette personne travaillant la nuit.
Un rythme de repas plutôt régulier
Selon une enquête OCHA, les rythmes alimentaires ne sont pas aussi déstructurés que l'on a parfois tendance à le croire. Une majorité d'enfants prend régulièrement ses repas à table, en famille. L'enquête INCA confirme que les rythmes alimentaires des enfants sont assez réguliers : 87% d'entre eux prennent un déjeuner et un dîner tous les jours. 82% prennent quotidiennement un petit-déjeuner.
Enfin, 70% des enfants prennent au moins cinq goûters par semaine, mais le pourcentage diminue avec l'âge : 48% des 3-5 ans prennent un goûter tous les jours alors que c'est le cas pour seulement 19% des 12-14 ans. C'est lors du goûter que sont consommées la moitié de la consommation totale de biscuits et de chocolat, le tiers de celle de viennoiseries et le quart de celle de boissons sucrées.
Le petit-déjeuner et le dîner sont pris dans leur très grande majorité à domicile ; près d'un quart des goûters et d'un tiers des repas de midi sont pris hors foyer. 63% des déjeuners hors foyer sont pris au restaurant scolaire.
source : http://www.mangerbouger.fr
Rythme alimentaire
Question⚓
À l'aide du texte précédent, schématiser les rythmes alimentaires majoritairement présents en France.
Complément : Le bon rythme des repas
Pour aider votre enfant à lutter contre son excès de poids, il est important qu'il ne mange pas en dehors du petit déjeuner, du déjeuner, du goûter et du dîner, et notamment pas de produits gras et sucrés (bonbons, biscuits, gâteaux apéritif, cacahuètes, chips, boissons sucrées...)Le petit déjeuner est un repas, comme le déjeuner ou le dînerIl se compose : de pain, ou de céréales à condition d'éviter les plus sucrées (céréales chocolatées, au miel) et les plus grasses (céréales fourrées), d'un produit laitier et d'un fruit (ou un fruit pressé ou un demi-verre de jus de fruits sans sucre ajouté). Si c'est possible, prenez le temps de « petit déjeuner » avec lui et ne le laissez pas seul devant la télévision !Un seul goûter suffitIl permet d'éviter le grignotage avant le dîner. Un goûter devrait comporter 1 ou 2 aliments, à choisir parmi les groupes suivants : fruits, lait et produits laitiers, produits céréaliers. À éviter au goûter de tous les jours : viennoiseries, chips, gâteaux, sodas.
Si votre enfant ne résiste pas au grignotage
Proposez une activité à votre enfant pour lui éviter de s'ennuyer et de penser au « frigo ».
S'il réclame sans cesse, proposez-lui un fruit, une crudité à croquer (une carotte), un yaourt ou du pain, toujours préférables aux biscuits.
Limitez les achats de gâteaux, sodas et friandises : c'est difficile d'y résister lorsqu'ils sont à disposition dans les placards.
Sachez accepter un petit écart de temps en temps !
Un déjeuner au fast-food, un repas d'anniversaire peuvent être compensés lors des repas suivants pour atteindre les repères du guide, sans oublier la pratique d'une activité physique. Ces petits écarts évitent la lassitude et le risque de baisser les bras.
source : PNNS - le guide nutrition des enfants et ados - ANSES
De l'adolescence à l'âge adulte
Question⚓
À partir du texte précédent, comparer, sous forme de tableau, les rythmes alimentaires de l'adolescent et de l'adulte.