Méthode : Matériel et produits à disposition
des tubes à essai en verre ;
des pipettes ;
un bain-maire pour les tubes montant à 37°C ;
des flocons du purée lyophilisée ;
de l'amylase (comprimé et sirop de Maxilase) ;
de l'eau iodée (colore en bleu foncé l'amidon) ;
des bandelettes d'analyse de la glycosurie (change de couleur en présence de glucose).