Les pratiques de consommation⚓
Flexitarisme et consommation de viande
Question⚓
Discuter la tendance de réduire la consommation de viande (flexitarisme) constatée dans de nombreux pays dont la France.
Adaptation de l'offre de production culinaire
Question⚓
Proposer des adaptations de menus pour satisfaire aux flexitariens, végétariens et végétaliens. Il est conseillé de répondre en trois parties (une partie par régime alimentaire cité) en donnant au moins deux exemples justifiés d'adaptation de menus.