Mise à jour de la fiche : 13/07/2018
Description de la ressource
Les points forts de l'ouvrage :
- Un plan conçu de façon à suivre une progression logique, liant étroitement les notions théoriques et leurs applications pratiques ;
- Des documents, des textes d'approfondissement, de la méthodologie et des exercices enrichissant les chapitres ;
- 3 programmes couverts : Bac techno, Bac Pro et BP
Propriétés de la ressource
Référence bibliographique : LT Jacques Lanore. France. 2009. 208 pages.
Les équipements en hôtellerie et restauration. ISBN : 2-206-03232-5
Version papier : 29 € (Commander sur https://www.editions-delagrave.fr/livre/9782206032320-sciences-appliquees-les-equipements-en-hotellerie-et-restauration-bac-pro-bacÉditions Delagrave)