Entretien des locaux (rappels)

• Les salissures sont des apports indésirables en surface et/ou à l'intérieur du support (cas des textiles ou des cuillères en bois) qui altèrent les caractères d'aspect et/ou de toucher des surfaces.

• Les biocontaminations résultent de la présence de micro-organismes (pathogènes ou non) sur les supports inertes (mur, sol, équipements) qui peuvent résulter soit d'un usage intensif ou peu précautionneux, soit d'actes volontaires répréhensibles.

Les principales salissures rencontrées en HR sont au nombre de trois :

• salissures minérales :

• salissures organiques :

• biofilm.

Ces salissures peuvent être adhérentes ou non adhérentes au support.

• Salissures provenant d'organismes végétaux ou animaux : sang, excréments, amidon, chlorophylle, microorganismes…

• Salissures environnementales non organique : terre, poussière de pollution, tartre, calcaire, sable, boue…

source : Propreté et hygiène des locaux - Dubroca - éditions Delagrave