Le plan de nettoyage et de désinfection⚓
Définition :
Systématiquement représenté dans les cuisine notamment, le plan de nettoyage et de désinfection reprend les modes opératoires, les protocoles d'entretien et les produits utilisés en un seul document richement illustré.
Méthode :
Méthode : Modèle de PND
Pour réaliser un PND, le plus simple est de reprendre le fichier plan_nettoyage_desinfection.odt et de le compléter éventuellement avec des pictogrammes supplémentaires : pictogrammes.zip.
Il faut également se référer aux fiches techniques et FDS des produits utilisés sur le lycée.
Question⚓
À partir des informations sur les produits utilisés au château, réaliser le PND du local de votre choix parmi les suivants : cuisine, légumerie, office.
Préciser la nature et le rôle des documents que vous utiliserez pour ce travail. Justifier le choix des produits utilisés.