Partie 2 des sujets de 1re STHR

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Thème 1 - Confort et santé dans les établissements d'hôtellerie restauration

  • Question 1.1 - Comment choisir ou créer un environnement favorable dans un établissement du secteur de l'hôtellerie-restauration ?
  • Question 1.2 - Comment l'analyse de l'environnement contribue-t-elle à la prévention des risques professionnels ?
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    • Question 1.1 - Comment choisir ou créer un environnement favorable dans un établissement du secteur de l'hôtellerie-restauration ?
    • Question 1.2 - Comment l'analyse de l'environnement contribue-t-elle à la prévention des risques professionnels ?
  • Thème 2 - Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
  • Thème 3 - Bonnes pratiques et qualité : des démarches pour la satisfaction du client
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