Partie 2 des sujets de 1re STHR
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Thème 2 - Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
Question 2.1 - Quels sont les facteurs qui influent la prise alimentaire ?
Question 2.2 - Comment sont couverts les besoins physiologiques nutritionnels de l'homme ?
Question 2.3 - Quels sont les risques associés à l'alimentation ?
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Thème 1 - Confort et santé dans les établissements d'hôtellerie restauration
Thème 2 - Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé
Question 2.1 - Quels sont les facteurs qui influent la prise alimentaire ?
Question 2.2 - Comment sont couverts les besoins physiologiques nutritionnels de l'homme ?
Question 2.3 - Quels sont les risques associés à l'alimentation ?
Thème 3 - Bonnes pratiques et qualité : des démarches pour la satisfaction du client
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